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   现在,餐饮产品层面的竞争日益白热化,餐饮企业在参与产品竞争的过程中积累了大量的经验和教训,但仍有相当多的市场营销者对此认识不足。他们只重视传统产品概念下的核心利益和形式产品两个层面,尤其是将大量的市场营销资源和市场营销努力放在餐饮产品的展现成分的营造上,其竞争结果却总是不尽人意。

    事实上,随着消费者需求多样化,餐饮企业从不同的方面尽自己的全力在满足顾客的需求。餐饮顾客也像是娇惯了的孩子,仅仅满足其基本要求已不能引起他们的兴奋和兴趣,他们需要更多的呵护和照顾,需要企业给予他们更多的利益,尤其是他们意料之外的附加利益,因为附加利益更会引起他们的兴奋与激情。从价值链观点来说,顾客需要更大的让渡价值。

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